Een bouwplan met zouttolerante gewassen is de stip aan de horizon voor onderzoekers van Salt Farm Texel. Ze zijn al een eind op weg met het antwoord op verzilting, ook voor Nederlandse akkerbouwers.
Op onze opwarmende aarde zet verzilting in rap tempo door, terwijl de vraag naar voedsel toeneemt. Zout water veroorzaakt droogtestress en uiteindelijk schade in gewassen. Zoet water neemt met de stijging van het zeewater en steeds heftigere periodes van droogte echter snel af. Verzilting speelt op zeker 300 miljoen hectare landbouwgrond en daar komt dagelijks 2.000 hectare bij. Opbrengsten lopen terug en dat leidt tot problemen als migratie, werkloosheid en armoede.
