“Zelfplukkers komen in golven”

Mark Vonk van ‘Sprankenhof’ uit Udenhout is deze week vooral druk met het plannen van het komende seizoen.

“We telen op biologische wijze kruisbessen, vlierbessen, blauwe bessen, bramen, frambozen en aardbeien. Die laten we zoveel mogelijk zelf plukken door onze klanten. Maar die komen in golven, afhankelijk van bijvoorbeeld het weer en de vakanties. Daarop proberen we de pieken van de oogst zoveel mogelijk af te stemmen, hoewel dat nooit helemaal lukt.”