Wageningen University & Research (WUR) doet onderzoek naar ‘echte prijzen’, true pricing. Zijn consumenten bereid om ook de maatschappelijke kosten van hun voeding te dragen? Conclusie: ja, maar wel als er voldoende vertrouwen is in de echte prijs.
In de echte prijs zijn maatschappelijke kosten meegerekend in de aankoopprijs van een product. In gangbare prijzen worden de nadelige effecten op de leefomgeving niet meegenomen, zoals watervervuiling, de kosten voor de gezondheidszorg door het eten van ongezonde producten of de kostenbesparing die voortkomt uit de onderbetaling van boeren.
