De teelt en afzet van bataat ging de afgelopen jaren niet altijd van een leien dakje bij Pieter Verschure in Aarle-Rixtel. Inmiddels is hij daarover een stuk positiever. Onder meer omdat Verschure bijna alle bataat die hij in oktober rooide al heeft kunnen leveren aan de fritesindustrie.
“Eind november waren we bijna alles kwijt. Andere jaren bleven we er soms tot juni mee zitten”, vertelt hij begin januari. “Dat het nu vlotter liep, had alles te maken met het hogere droge stofgehalte. Dat is van cruciaal belang bij de fritesproductie. Een paar jaar geleden haalden we een droge stofgehalte van 14 à 15%, nu zaten we tegen de 20%. Dat is te danken aan teeltmaatregelen die we de afgelopen jaren namen. Zo zijn we gaan bemesten met spoorelementen, zorgen we voor een juiste pH en voldoende kali in de bodem en brengen we – bij het maken van de ruggen – PhytoStart bij de wortels.”
