Henk Kerkers timmert sinds 4 jaar aan de weg met Bijzonder Brabants: een moestuin met bijzondere groenten, inclusief inmakerij, rondleidingen en culinaire diners. Vergeten groenten zijn voor hem een geweldige ontdekkingstocht waar hij fijnproevers graag van laat meegenieten.
Blauwe koolrabi, crosne, knolkervel, zwarte rammenas. Menigeen kan zich niets bij deze groenten voorstellen, maar Henk Kerkers (54) van Bijzonder Brabants weet er wel raad mee. Hij begon in 2014 een professionele moestuin in het Brabantse Deurne. Een aantal topkoks in de omgeving vormen zijn doelgroep en zijn de belangrijkste afnemers. Maar in de eerste 3 productieve jaren verbreedden de activiteiten flink. Tot Kerkers’ eigen verrassing overigens.
