Mart Ouwehand in Katwijk teelt met zijn compagnon circa 100 hectare waspeen voor een snijderij. Die wassen en snijden de peen in stukken van 4 tot 6 centimeter om ze daarna te verpakken in zakjes voor supermarkten.
In de tweede week van maart startte het zaaien met voor de eerste zaaisels 3 miljoen zaden per hectare. “Met die hoeveelheid zaaien we 6 hectare, daarna gaat de zaadhoeveelheid omhoog naar 4 miljoen voor de volgende 4 hectare. Vervolgens loopt het op naar 5,5 miljoen voor nog eens 3 hectare en daarna blijft de zaadhoeveelheid constant op 7 miljoen totdat eind juni de hectares vol zijn.” De vroegste zaaisels liggen onder geperforeerde folie. In de winter wordt de peen onder stro gestopt. De onderdekkersteelt maakt het mogelijk jaarrond te rooien.
