De Ehec-crisis gaf Henriëtte van der Hoek en haar man Alfons het laatste zetje om de tomatenkas uit te breiden met een kookstudio. Dik tien jaar later: de studio loopt als een tierelier, zo ook ‘Henriëttes ketchup’, en er ligt het boek Koken met Henriëttes.
In 2015 was het klaar, er ging definitief een streep door de manier waarop ze het tot dan toe hadden aangepakt. Er was geen uitdaging meer, de lol was eraf om elke dag weer een volle vrachtauto tomaten naar de veiling te brengen, om af te moeten wachten of het een fatsoenlijke prijs zou opleveren. Dat viel vaker tegen dan mee.
