Bij de Turkse supermarkt Helal Buurtsuper in Amsterdam-Oost is het multiculturele karakter van de buurt terug te zien in het veelzijdige aanbod van groente en fruit. Het maakt, samen met de gastvrijheid, de winkel tot een ‘instituut’ in de wijk. Ook, of juist, in coronatijd.
“Hier, proef maar”, zegt Ayse terwijl ze een klant een blaadje Turkse zuring voorhoudt. “Heerlijk op Turks brood met geitenkaas of door een aardappelsalade.” De klanten bij Helal Buurtsuper proeven wat af. “Gastvrijheid is hier belangrijk”, verklaart caissière Ayse Yuksel. “Net als vertrouwen en eerlijkheid. Als iemand zegt: ik heb vorige week een rotte peer bij jullie gekocht, dan mag die klant gratis een nieuwe pakken. Andersom nemen ze mij ook serieus als ik iets vertel over een nieuw product of bereidingswijze.”
