Bij de prijs van een kilo Nederlandse appels kom 18 cent bovenop aan maatschappelijke en milieukosten. Dat blijkt uit onderzoek van de True Price Foundation. Die onderzocht de ‘echte prijs’ van appels.
Steeds meer partijen zien voordelen in het berekenen van de ‘echte prijs’ van voeding: true cost-pricing. Negatieve externe effecten van de voedselproductie zijn dan meegerekend in de kostprijs van een voedingsproduct. Alle kosten en baten die gepaard gaan met de productie en consumptie van voeding worden meegenomen. Wanneer deze maatschappelijke kosten worden uitgedrukt in euro’s, spreekt men van true cost.
