Tuinders en boeren nemen de risico’s van klimaatverandering onvoldoende serieus. Crisis door droogte of te veel water overkomt ze nu. In plaats van ad hoc crisismanagement, is doordacht risicomanagement veel verstandiger, betoogt Gerry Kouwenhoven van Hogeschool Inholland. Maar ook ingewikkelder.
Toen in 2018 heel Nederland zuchtte onder hitte en droogte, moesten boeren en tuinders alles op alles zetten om toch water bij hun gewas te krijgen. En afgelopen winter en voorjaar was het juist andersom: te veel water. Dat gaf óók heel veel hoofdbrekens in veel teelten, met als meest in het oog lopende voorbeeld supermarkten die hun klanten met A4’tjes op lege schappen moesten melden dat er helaas geen spinazie was.
