Toenemende controle over teeltomstandigheden in kassen en klimaatcellen biedt meer teeltzekerheid en de mogelijkheid naast productie ook de kwaliteit van het product te verbeteren. Maar wat is kwaliteit? En hoe kunnen we kwaliteit door teeltmaatregelen beïnvloeden?
Kwaliteit is moeilijk te definiëren. Een product is van goede kwaliteit als het aan de wensen van de klant voldoet. Voor de handel moet een product dat zij inkopen vooral voldoen aan de eisen van hun klanten. Bij supermarktketens gaat het voornamelijk om uiterlijke kenmerken zoals vorm, kleur, maatvoering, afwezigheid van uitwendige en inwendige defecten en verpakkingswijze.
