Alle artikelen over 'horeca'

Challenge horeca: plantaardig gerecht uit korte keten

Horeca in Zuid-Holland wordt uitgedaagd minimaal één gerecht uit de plantaardige korte keten op te nemen.

Jonge gemaksgeneratie wil vlug, vers en voordelig

Na de coronajaren is sprake van een grote inhaalslag, ook op het gebied van groenten en fruit, bleek tijdens het GroentenFruit Huis-congres.

Michelin beloont restaurants die groente zelf telen

Vier restaurants kregen dit jaar een groene Michelinster als beloning voor duurzaamheid. Daar hoort eigen teelt vaak bij.

Horeca schakelt tussen groothandel en alternatieve groenteleverancier

Steeds meer restaurants schakelen tussen inkoopkanalen. Dat zijn niet altijd professionele kanalen. Ook telers kunnen hiervan profiteren.

Dutch Cuisine: hoofdrol voor groenten in eetcultuur

Een Nederlandse eetcultuur waarin groenten de hoofdrol spelen, vlees en vis een bijrol krijgen en er meer aandacht is voor lokale, biologische producten. Dat is het doel van Dutch Cuisine, een initiatief van chef-koks die pleiten voor een ‘voedseltransitie’ die de Nederlandse keuken op de kaart moet zetten.

Voorspelling: Britse horeca komt sterk terug in 2021

Britse horeca kan op een forse bestedingsimpuls rekenen als klanten hun bezoek in 2021 gaan inhalen.

Sector: bedrijven in horecakanaal dreigen om te vallen

Brancheorganisaties in de voedingstuinbouw luiden de noodklok over bedrijven in het horecakanaal.

Tuinbouw ook in aanmerking voor coronaregeling EZ

Door corona getroffen telers kunnen ook een aanvraag voor Tegemoetkoming Vaste Lasten indienen bij EZ.

Sector wil coronaschade verhalen via horecaregeling

De groente- en fruitsector wil de geschatte schade van meer dan € 10 miljoen inbrengen in een brede horeca-schaderegeling.

Minder paniek in keten na sluiting horeca

Horecaleveranciers moeten weer op zoek naar alternatieve afzet door de horecasluiting. Lessen van de eerste lockdown dempen het schokeffect.