Alle artikelen over 'gezonde voeding'

Anneke Ammerlaan: ‘Nederland heeft groenteacademie nodig’

Welke trends spelen in de foodsector? Diverse wetenschappers en trendwatchers geven komende weken antwoord op deze vraag. Foodtrendanalist Anneke Ammerlaan pleit voor een groenteacademie.

Rob Baan zoekt steun voor herziening Belastingwet

Rob Baan is een petitie gestart om de politiek te bewegen een onbelaste gratis gezonde werklunch mogelijk te maken.

‘Kabinet heeft weinig vat op gezonder eten’

Het Preventieakkoord leidt nog niet tot de gewenste verbetering in leefstijl. Dat heeft het RIVM becijferd. Corona deed dat wel, maar of dat ook zo blijft is de vraag.

‘Jetlag-medicijn in planten?’

In 1992 werkte ik een tijdje bij het Botany laboratorium van de universiteit van Californië in Davis. Daar werd min of meer bij toeval ontdekt dat de bladeren van tomatenplanten melatonine bevatten.

‘De echte waarde van groenten en fruit’

We krijgen steeds meer tools en kennis in handen om gerichter te sturen op inhoudsstoffen van gewassen.

Van Gelder opent Experience Center

Van Gelder groente & fruit heeft in haar nieuwe pand in Ridderkerk het Experience Center opengesteld, waar bezoekers aantrekkelijke en gezonde voeding kunnen ontdekken.

Lector HAS: ‘Nieuwe ideeën voor grotere consumptie groente en fruit’

Samen met de opleiding Food Innovation tackelt Herman Peppelenbos, lector Groene Gezondheid aan de HAS Hogeschool in Den Bosch, de vraag hoe je de consumptie van groente en fruit kunt verhogen. Met nieuwe producten en concepten. “Ik ben omringd door allerlei heel creatieve studenten en collega-docenten. Ik ben zelf niet zo creatief, maar kan wel zorgen dat het onderzoek goed wordt uitgevoerd, zodat je aan het eind ook de goede conclusies trekt.”

‘Rechtsgang Rob Baan kan alle telers helpen’

Rob Baan wil via de rechter de gratis groentelunch fiscaal aftrekbaar maken. De politiek geeft, net als in het btw-debat, nog geen thuis.

NAGF zoekt geldschieter voor na 2021

Het Nationaal Actieplan Groenten & Fruit gaat tot einde dit jaar door met budget dat door GroentenFruit Huis is vrijgemaakt. Voor een vervolg na 1 januari 2022 zoekt NAGF nog naar nieuw geld.

Groente profiteert nog nauwelijks van vegatrend

De vegetarische keuken is overal en het aantal flexitariërs groeit fors. Tot dusver weet vooral de vleesvervangersmarkt te profiteren en niet de groente- en fruitsector. Toch gloort er hoop. Want groente als ingrediënt kan zo’n vegaburger behalve vleesloos ook nog eens gezond maken.