Alle artikelen over 'gezonde voeding'

Voorzichtig zicht op 0% btw op groente en fruit

Kabinet-Rutte IV gaat ‘bezien hoe we op termijn de btw op groente en fruit naar 0% kunnen verlagen’.

Nieuw, gezond product uit groentereststromen

Een gepatenteerd fermentatieproces transformeert reststromen groente en fruit tot een winstgevend product.

Nationaal Actieplan na vijf jaar ten einde

Het Nationaal Actieplan Groenten en Fruit (NAGF) stopt na vijf jaar met de promotie van groente en fruit. Vervolgfinanciering kon in de keten van teelt en handel niet worden gevonden.

Onderzoeker: ‘Groenten tegen honger en obesitas’

Eet meer planten en minder dieren. Ook op de Klimaatconferentie in Glasgow klonk die boodschap, maar ondanks de consensus over alle voordelen van meer groenten en fruit, blijft de consumptie in vrijwel elk land, rijk en arm, achter bij de aanbevolen dagelijkse dosis. Bart de Steenhuijsen Piters onderzoekt hoe dat komt en wat eraan te doen is.

Echt inzicht in groenteconsumptie mist

Gezondheidsonderzoek naar verkopen in supermarkten is lastig. Er is niet volledig inzicht in bijvoorbeeld groenteconsumptie. Dat blijkt uit onderzoek van Wageningen University & Research (WUR).

Agrarisch ondernemer Rob Baan: ‘Gezonde voeding produceren, dat is onze taak’

Tuinder Rob Baan mag zich nog even Agrarisch Ondernemer van het jaar noemen. De vorige winnaar is nu lid van de jury. “Wat mij betreft is mijn opvolger tot het uiterste gedreven om gezonde voeding te produceren.”

Meer ketensamenwerking voor beter groenteschap

Veredelaar Bejo gaat dieper de keten in om beter aan te sluiten bij de wensen van de consument. Gezond, makkelijk en lekker zijn de eisen waaraan groenten moeten voldoen.

HAK hoopt op grote deelname Nutri-Score

Groenteconservenfabrikant HAK maakt al een tijd gebruik van het voedselkeuzelogo Nutri-Score op het grootste deel van hun assortiment.

‘Juristen en wetenschappers op één lijn brengen’

Iedereen weet wel dat groenten en fruit gezond zijn. Maar het is juridisch ingewikkeld om dat ook te kunnen claimen. Voedingswetenschapper Alie de Boer heeft daar haar tanden in gezet. “Want ik zag mezelf niet alleen maar in een lab staan.”

Marijtje Mulder: ‘Boer en consument op één lijn in gemeenschapslandbouw’

Welke trends spelen in de agrifoodsector? Diverse wetenschappers en trendwatchers geven antwoord op deze vraag. Marijtje Mulder zet zich al ruim tien jaar in voor de gemeenschapslandbouw en ziet dit als een belangrijke trend. “Daarvan zijn in Nederland al honderd initiatieven.”

Arbeidsvitaminen: werkfruit in coronatijd

De snoeppot op de werkvloer maakt steeds vaker plaats voor een appel of handje snoeptomaatjes. Het aantal afnemers en aanbieders van werkfruit groeide flink, tot corona roet in het eten gooide. Nu krabbelt de branche weer op.

Anneke Ammerlaan: ‘Nederland heeft groenteacademie nodig’

Welke trends spelen in de foodsector? Diverse wetenschappers en trendwatchers geven komende weken antwoord op deze vraag. Foodtrendanalist Anneke Ammerlaan pleit voor een groenteacademie.

Rob Baan zoekt steun voor herziening Belastingwet

Rob Baan is een petitie gestart om de politiek te bewegen een onbelaste gratis gezonde werklunch mogelijk te maken.

‘Kabinet heeft weinig vat op gezonder eten’

Het Preventieakkoord leidt nog niet tot de gewenste verbetering in leefstijl. Dat heeft het RIVM becijferd. Corona deed dat wel, maar of dat ook zo blijft is de vraag.

‘Jetlag-medicijn in planten?’

In 1992 werkte ik een tijdje bij het Botany laboratorium van de universiteit van Californië in Davis. Daar werd min of meer bij toeval ontdekt dat de bladeren van tomatenplanten melatonine bevatten.

‘De echte waarde van groenten en fruit’

We krijgen steeds meer tools en kennis in handen om gerichter te sturen op inhoudsstoffen van gewassen.