Mag de overheid met financiële prikkels consumentengedrag in een gewenste richting sturen? De laatste tijd vindt die gedachte steeds meer bijval, vooral als het gaat om gezondheid.
Voor de food- en agribusiness staan hier flinke belangen op het spel. Geen wonder dat vanuit de groente- en fruitsector wordt gepleit voor verlaging van het btw-tarief voor groente en fruit. Dat zou de consumptie van deze voedingsmiddelen bevorderen en dus goed zijn voor de volksgezondheid. En omdat gezondheidszorg duur is, zou het zichzelf dubbel en dwars terugverdienen.
