Johan Vissers teelt al jaren Chinese kool, uitsluitend in het najaar en voor directe levering; bewaren is er dus niet bij. Hij startte begin november met de oogst van het ras Storkin, dat hij in drie weken wegsneed.
De teeltoppervlakte is dusdanig dat het oogstwerk volgens de kangoeroemethode verloopt, op de knieën dus, waarbij de kool voor de verse markt direct een in een zakje gaat. Voor de verse markt is een stuksgewicht vereist van 800 tot 1.000 gram, de kleinere en grotere maten worden apart gehouden voor de snijderij.
