Met het spruitje kun je culinair alle kanten op. Dat bewees chef kok Michel van der Kroft van het Harderwijker sterrenrestaurant ‘t Nonnetje’ vandaag tijdens de Boerenspruitjeslunch op het Vollegrondstelersbedrijf van de gebroeders Jan en Ronald Herbert in Zeewolde.
Het spruitje is volgens zowel de topkok als de spruitjestelers, die hun spruitkool rechtstreeks levert aan ’t Nonnetje, een ondergewaardeerd kooltje dat wel eens in het zonnetje gezet mag worden. Daarom besloten ze een culinair evenement te organiseren op het akkerland van de Herberts in Zeewolde.
