Spruiten blijven goed aan de prijs

De prijs voor spruiten blijft op een mooi niveau, vanaf 80 cent voor de A-sortering en vanaf zo’n 90 cent voor de B’s. Deze week is er wel wat druk op de markt ontstaan, met het verzoek van afnemers aan hun producenten de pluksnelheid tijdelijk iets te temperen.

Het huidige prijsniveau weet zich al vanaf eind oktober te handhaven, weliswaar met – of beter: dankzij – lagere producties dan gemiddeld. Gunstig is ook dat dat hand in hand gaat met een frisgroene kwaliteit waarmee je in het winkelschap kunt aankomen. Wellicht met een enkele spruit die vanwege insecten niet helemaal ongeschonden is gebleven, maar bijna altijd onder droge omstandigheden geplukt. Dat is prettig voor het oog, en voor de houdbaarheid.

Dat laatste komt deze week wel gunstig uit, want afnemers hebben aangegeven dat de aanvoer tijdelijk wat minder mag. Na de gebruikelijke kersthausse, loopt de consument de supermarkten even wat minder plat. Het maakt dat de omloopsnelheid tijdelijk wat lager is, geven verschillende bronnen aan. Die moeten weg om weer met een ‘opgeruimde markt’ verder te kunnen. “Eigenlijk niets bijzonders”, aldus een teler, “je ziet dat beeld elke jaar weer terug komen.”

Doorpakken of uitsmeren

De perspectieven blijven goed; de laatste veertien dagen is er onder invloed van het zachte weer nog wat bijgegroeid, maar dat stelt niets voor, gezien het huidige aanbod. Het zorgt er wel voor dat de sector gemiddeld genomen afstevent op een financieel gezien gunstig jaar. Voor sommigen betekent het dat ze nu doorpakken daarbij welbewust het risico van vorst vermijdend. Anderen kiezen voor de uitsmeertactiek, erop gokkend zo lang mogelijk aan de markt te blijven.

Dure D’tjes

Bij AH en Jumbo liggen de spruiten in de winkel voor €1,98 per kilo in het schap. D’tjes kosten bij AH €2,70 per kilo, bij Jumbo €2,60. Op de groothandelsmarkten in Duitsland brachten moesten spruiten vorige week €1,74 (herkomst Nederland) tot €1,88 (herkomst Duitsland) kosten.

Verwachting: rustige vraagmarkt, prijshoudend