‘Spel om zetting eraan te krijgen’

Marcel de Koning in Nootdorp teelt op 2,5 hectare voor het tweede jaar het rode paprikaras Fabris, waarmee hij zich vooral richt op het wat fijnere segment voor de Japanse en Amerikaanse markt.

Het vruchtgewicht is het hele jaar ongeveer 180 tot 190 gram. “Vorig jaar hebben we het al best goed gedaan, met bijna 30 kilo per vierkante meter. Maar je moet een ras toch minimaal twee jaar telen om er uit te halen wat er in zit.”