In de versketen stuurt iedereen op omzet. Door die eenzijdige focus komt het voor dat verkopers een bonus krijgen terwijl ze de producten gemiddeld onder de kostprijs hebben verkocht.
De afgelopen twee weken heb ik een aantal ondernemingen geadviseerd over hun verkoopstrategie. Daarbij viel een aantal zaken op. Verkopers worden vooral gestuurd op omzetdoelstellingen, klanttevredenheid en kostenbesparingen. In de markt zijn ketenpartijen bereid om meer te betalen voor onderscheidende producten en diensten in exclusieve of gesloten ketens en nichemarkten. Bij ondernemers die lid zijn van een telersverenigingen met GMO-verplichtingen boezemt de ‘GMO-smoes’ voldoende angst in om deze kansen niet te benutten. Dat zijn er helaas best veel.
