Alles wat paars is in het groente- en fruitschap heeft de wind mee. Groene groente is oké, maar paarse producten zijn super.
Paars is paars, omdat het anthocyanen bevat en dat zou volgens voedselwetenschappers extra helpen tegen obesitas, hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten. Bekend zijn natuurlijk de aubergine en rode kool, die eigenlijk paarse kool zou moeten heten, en rode biet waar hetzelfde voor geldt. Ook de blauwe bes, blauwe druif, braam en een aantal pruimenrassen vallen in de categorie paars.
