Jan Meuzelaar staat altijd om half vier in de ochtend naast zijn bed. Vroeger om op de veiling verse ijsbergsla te leveren, tegenwoordig om vroege klanten op maat te bedienen. “We beginnen om 05 uur met snijden. Het personeel wil ook niet anders. Om 7 uur hebben we meestal de eerste wagen al vol. Momenteel wordt dat wel 08 uur.”
Reden voor het oponthoud is de royale neerslag in de afgelopen weken. “Dat was te veel voor sla, waardoor we knap meer werk hebben. Door Pseudomonas, die bacterie wordt actief onder dit soort omstandigheden actief. Dat geeft zwarte stippen, overgaand in rot. Ik heb zo tien hectare staan. Het middel Serenade, een breed werkend fungicide op basis van een bacteriestam zou ook nevenwerking op Pseudomonas hebben. Ik ben daar volop mee aan de slag gegaan, maar ik zie daar nog geen effect van.” Het probleem is vooral dat de stippen tot in de kroppen zitten, waardoor ze helemaal kaal gepeld moeten worden. “Je moet elke krop helemaal nakijken, daarmee halveer je de capaciteit die je normaal haalt.”
