Hoewel we weer vol goede moed het nieuwe jaar ingaan, ben ik meer dan ooit in spanning hoe het komend jaar zal gaan verlopen.
We staan voor extra uitdagingen nu de kostprijs flink omhoog is gegaan. We moeten goed opletten en scherp zijn bij de prijsonderhandelingen. Ikzelf merk dat er best begrip is voor de situatie, maar dat het toch lastig is om hogere prijzen af te spreken. Wij hebben bijvoorbeeld een Franse afnemer die graag een bol ijsbergsla voor 99 cent in de supermarkt legt. In die prijs zit 50% marge en de andere 50% moet dan de kosten dekken waarbij wij als teler maar moeten zien wat er nog voor ons overblijft. We moeten af van zo’n ‘psychologische prijsstelling’ en een bol gewoon voor € 1,49 in de winkel leggen. Dan behoudt de supermarkt die 50 cent marge en valt er nog 99 cent te verdelen, zodat wij ook een acceptabele marge halen.
