Bij Eric Bakker in Waarland staat de wittekool die hij het laatst heeft geoogst tegen de muur van zijn loods. “Het is een prachtig gezicht, want bij ons liggen de kolen gestapeld tot in een punt boven de kist uit. Dat zie je verder bijna nergens meer”, zegt Bakker op 9 december.
Op dat moment staat er van de 50 ton die op het erf heeft gestaan, nog zo’n 20 ton. “Als we ons kwaad maken, dan hebben we dat in een dag of twee weggewerkt, maar we doen het rustig aan. Over twee weken, zo tegen de kerst, zullen ze wel verkocht zijn, denk ik zo.” In de handel is het dus even rustig, maar daar maakt Bakker zich niet druk over. “Het is niet erg om het even wat rustiger te hebben, dan blijft er mooi wat tijd over om de kerstboom op te zetten.”
