Mondjesmaat gaat de Chinese kool bij Jan van Lierop in Mierlo uit de bewaring. “Het is redelijk rustig met de vraag. Dat ligt toch aan dat mooie weer.”
De prijs voor zijn biologische kool heeft er niet onder te lijden. “Die verloopt redelijk vlak en is bij ons niet zo afhankelijk van de vraag”, aldus Van Lierop net na de kerstdagen. De Erwinia waarvan sprake was tijdens de oogst, heeft in de bewaring niet doorgezet. “Nee, we hebben dat zorgvuldig op het veld achtergelaten.” De kwaliteit is dan ook prima. “Soms een extra blad eraf, vanwege een zwart stipje, maar dat is het dan.” De lage verwachtingen die Van Lierop eind oktober had rond de ontwikkeling van zijn winterrogge, heeft hij inmiddels bijgesteld. “Dat gewas heeft zich mooi ontwikkeld, wat wil je met zulk mooi weer.” Van Lierop hoopt niet dat de natuur een tegenreactie aan het opzetten is. “De natuur corrigeert zich zelf altijd. Daarom staat ons misschien nog wel een periode van strenge vorst te wachten. Je ziet steeds vaker die extremen.”
