Vraag en aanbod van rabarber verkeren in rustig vaarwater en zijn in evenwicht. Dat vertaalt zich in een prijs van € 3,60 tot € 3,80 per kilo.
Al in december zat het met de prijs voor rabarber wel goed. Dat is niet vanzelfsprekend, afgaande op de zeer matige prijzen in eerdere jaren in december. Afgelopen december kwam daar nog een mogelijk nadelig handelseffect bij door brexit, waardoor de vraag naar rabarber mogelijk zou achterblijven. Het tegendeel bleek het geval. De prijsdip tussen sinterklaas en nieuwjaar bleef uit. Het zorgde ervoor dat de prijs vergelijkbaar was met die van nu. Alleen begin dit jaar lag het prijsniveau tijdelijk lager om vervolgens aan te trekken naar € 2,20 tot € 2,80 per kilo. Inmiddels is er dus weer een euro bovenop gekomen.
