Sinds half september zit de prijsvorming van ijsbergsla in een dalende lijn. Op zich niet zo vreemd, want het prijsniveau is lange tijd bijzonder hoog geweest. Momenteel worden in de vrije handel prijzen rond 50 tot 60 cent betaald voor de sortering 10’ers.
De dalende prijsvorming sinds half september ging gepaard met minder aanbod, maar ook met een afnemende vraag. Alleen op de vraag waarom die vraag afnam, is geen eenduidig antwoord te geven. Je zou kunnen zeggen dat de mensen zo langzamerhand wel weer eens iets anders willen eten dan salades, maar het kan ook samenhangen met de toenemende productie in de herfstteelten in ons omringende landen door de normalisering van de weersomstandigheden.
