Met meer dan € 1,00 per scherm is de prijs voor (vrije) broccoli binnen enkele weken aardig hersteld. Het probleem zit in de onregelmatige aanvoer.
“Er is behoorlijk wat vraag naar broccoli”, vertelt Dick Bakker, brassicaspecialist bij The Greenery. Hij vervolgt dat het aanbod broccoli beperkt is. “Dat is bij onze telers zo, maar ook bij producenten in landen om ons heen. Dat geeft overspannenheid in de markt.” Zoals je vorig jaar bijna elke dag aardig kon voorspellen hoe groot de broccoli-aanvoer zou zijn, zo lastig is dat nu. Nog een punt is dat het aandeel ponders achterblijft.
