De huidige prijsvorming voor ijsbergsla is netjes, maar het is ook een weerspiegeling van de problemen waar de teelt mee kampt. Dat gaat van kwaliteitsproblemen tot problemen met arbeid: mensen komen niet opdagen of houden het na enkele dagen voor gezien.
Foto: Stan Verstegen
In vergelijking met dezelfde periode een jaar geleden liggen de dagprijzen voor ijsbergsla nogal wat hoger, en de verwachting is dat dat nog wel even zo blijft. Het al weken achtereen aanhoudende warme weer heeft eraan bijgedragen dat er al veel sla weg is, en zich week 25 een productiegat aandiende. Om toch aan de markt te blijven, is relatief veel jonge sla gesneden.
