Het klinkt wellicht vreemd, maar van tomatenstengels is plantaardig leer te maken.
Het maken van plantaardig leer is een resultaat van een Bioboost-onderzoek over de verwaarding van tomatenvezel. Het gebruik van reststromen en inhoudstoffen uit planten is goed voor een circulaire bio-economie in de tuinbouw. “In een tomatenstengel zitten veel stoffen, bijvoorbeeld kleurstoffen, anti-tumorstoffen, flavonoïden (voedingssupplement en antioxidant-werking), sap met nutriënten en voedingsvezels voor insectenkweek”, zegt Willem Kemmers, projectleider Biobased van Greenport West-Holland. “Van deze stoffen zijn nuttige producten te maken. Dat voorkomt verspilling van waardevol materiaal en kan zorgen voor nieuwe en aanvullende verdienmodellen.”
