Handelsnormen zijn handig om internationaal dezelfde taal te spreken over productkwaliteit.
Wanneer je in een sorteer- en pakstation of een handelsbedrijf bent, of een rondje door de supermarkt loopt langs het groente- en fruitschap, en je kijkt wat beter naar de etiketten, dan zie je daar klasse I of klasse II staan. De vermelding van een klasse hangt, afhankelijk van de soort groente of fruit, samen met een verplichting vanuit de EU en heeft primair als doel een afgesproken kwaliteit te waarborgen.
