Als je een zaal gevuld met Duitse aspergetelers vraagt naar hun kostprijs, dan zegt 50% eerlijk die niet te weten en 30% wel. Bij die het wel weten zit de kostprijs tussen € 3,50 en € 7 per kilo. Zo groot blijkt het kostprijsverschil te kunnen zijn. Immers, ieder bedrijf is uniek.
Waar het de Duitse aspergevoorlichter Ralf Groβe Dankbar in zijn presentatie voor een zaal met overwegend Duitse aspergetelers vooral om ging, was om nog eens duidelijk onder de aandacht te brengen hoe belangrijk het is om de kostprijs van je eigen product te weten. Dat geldt zeker als je, zoals in Duitsland veel gebeurt, jouw asperges ‘Ab Hof’ verkoopt en je dus zelf de prijs kunt bepalen.
