Herman Leijten heeft in Tollebeek een biologisch bedrijf. Hij heeft met zijn vrouw en zoon een maatschap met een areaal van bijna 50 hectare.
Daarvan is 12 hectare eigendom en ligt 11 hectare gehuurde grond nog in omschakeling. Ze telen in een vruchtwisseling van 1:6 grasklaver, zaaiuien, witlofwortels, pompoenen, erwten en pootaardappelen. Vorig jaar werd 7,5 hectare witlofwortels geteeld. Komend jaar worden dat er 10, omdat de trekcel een renovatie onderging en die hoeveelheid van oktober tot en met mei ook kan verwerken. Sinds november 2016 hebben ze een vaste Poolse arbeidskracht in dienst.
