Koppert Cress: sneller klimaatneutraal met Uitstootvoorspeller

Waarmee veroorzaak je als tuinbouwbedrijf CO₂-uitstoot en hoe kun je dat voor toekomstige productie en levering het beste verminderen? Dat laatste doet Koppert Cress nu met de Uitstootvoorspeller, die het Westlandse teeltbedrijf samen met het Rotterdamse Gibbs Analytics Consulting heeft gemaakt.

Heel de EU streeft naar klimaatneutraal in 2050, de Nederlandse glastuinbouw wil dat in 2040 halen en Koppert Cress wil gaan voor 2036. Door de emissieberekeningen van de huidige productie en keten te koppelen aan de omzetverwachtingen kan Koppert Cress de impact van elke afzonderlijke duurzaamheidsmaatregel inschatten. Via scenario’s kan het bedrijf de meest effectieve reductieroute bepalen.

Aan de hand van scenario’s kan het glastuinbouwbedrijf in Monster bijvoorbeeld onderzoeken hoeveel de overstap naar geothermie zou besparen. Maar ook hoeveel het oplevert als de verpakkingen 10% lichter worden. Dat eerste valt onder de zogeheten scope 1-emissie: uitstoot die direct te maken heeft met het eigen productieproces van cressen telen in de eigen kassen. Ook op scope 2-emissies heeft Koppert Cress zelf meer grip: dat zijn bijvoorbeeld de woon-werkkilometers die de eigen medewerkers maken, of het menu van het inmiddels beroemde bedrijfsrestaurant van Koppert Cress.

Concept toepasbaar in heel de land- en tuinbouw

“Wij werken al jaren met Koppert Cress voor allerlei data-analyses”, zegt analytics consultant Stijn Brakkee van Gibbs. “Maar ook voor andere tuinbouwbedrijven. Deze tool is wel heel specifiek voor Koppert Cress gemaakt, met veel specifieke bedrijfscijfers. Deze precieze tool kan dus niet zomaar één-op-één bij andere bedrijven worden ingezet. Maar het concept van uitstoot voorspellen op basis van eigen bedrijfs- en ketendata, dat is heel goed inzetbaar bruikbaar voor veel meer bedrijven in de land- en tuinbouw.”

Vraag naar voorspelling is uniek

En wellicht ook daarbuiten. Gibbs werkt ook voor bedrijven als T Mobile, Bol.com, Eneco en Suzuki. Toch vindt Brakkee het niet verrassend dat het juist Koppert Cress is die met de vraag kwam voor zo’n Uitstootvoorspeller. “Footprint-berekeningen over verleden uitstoot gebeurt wel al veel. Maar zo actief bezig met de uitstoot van de toekomst als Koppert Cress, dat is echt wel uniek.”

In 2036 klimaatneutraal zal overigens niet alleen aankomen op maatregelen in de eigen kassen. Brakkee: “Een groot deel van de uitstoot is wat wij noemen scope 3. Dus de uitstoot door leveranciers of in de keten na de teelt, met name door verpakkingen en transport.”

Reductie van 93%

In samenwerking met het Duitse adviesbureau Forliance stelt Koppert Cress jaarlijkse de eigen uitstoot vast. In 2023 kwam deze op 23.252 ton CO₂-equivalenten. Het bedrijf uit Monster stelt zich tot doel om de emissie in 2036 te reduceren tot 1.650 ton CO₂-uitstoot. Een reductie van 93%. Maar in 2026 al wil Koppert Cress in elk geval de eigen directe en indirecte uitstoot van CO₂-equivalenten neutraliseren. Dat kan door die in eerste instantie te verminderen. Maar ook door mee te doen aan projecten die CO₂ vastleggen. Dat weer kan met de aanleg van bossen. Maar ook met deelname aan CO₂-capturing en CO₂ opslag.

Uitstoot intern beprijzen

“Er zal altijd enige uitstoot blijven”, zegt directeur Bart van Meurs van Koppert Cress zusterbedrijf Division Q. “Maar we hebben als doel om die tot het uiterste minimum te beperken. Vanaf 2026 gaan we onze uitstoot intern beprijzen. Daarmee wordt de business case van reducerende maatregelen sneller interessant. Een duurder proces, maar op de langere termijn verdient de versnelde reductie zich weer terug.”