Erik Verhoeven in Helvoirt is nog niet bezig met het klepelen van het loof van zijn biologische asperges. Daarvoor is het nog te vroeg, vindt hij.
Niet alleen het loof moet op zijn retour zijn, ook de stengels. “Een handigheidje om dat te bepalen is door met duim en wijsvinger te knijpen in het stengeldeel dat net boven de grond uit steekt. Is de stengel makkelijk in elkaar te knijpen, dan is de stengel voldoende afgestorven. Zo niet, dan zit er nog te veel leven in. Het ras is daarop van invloed, maar ook het moment van stoppen met de oogst. Eind april, of eind juni, dat is twee maanden verschil, dat maakt ook uit voor het moment waarop je het loof kunt opruimen.”
