De laatste jaren is er een algemene trend zichtbaar dat consumenten steeds vaker hun voedsel kopen van lokale producenten. Mensen zijn namelijk steeds meer geïnteresseerd in de herkomst, productiemethode en de kwaliteit van het voedsel.
Dit is ook terug te zien in het feit dat in de afgelopen tien jaar de aardbeienproductie in Nederland bijna is verdubbeld, terwijl de export van Nederlandse aardbeien nauwelijks gestegen is. Bedrijven krijgen steeds meer interesse in belichte teelten, zodat ze zelf jaarrond aardbeien kunnen aanbieden aan de consument. Het hele jaar zal dan een Hollandse aardbei met een hoogwaardige kwaliteit in de Nederlandse schappen kunnen liggen.
