De consumptie van spruiten vertoont al jaren nauwelijks schommelingen. Op andere vlakken gebeurt er wél veel in spruitenland. Zo wordt er volop geëxperimenteerd met nieuwe rassen, verschillende (voor)gaartechnieken en jaarrond telen.
Met de lente in zicht loopt het spruitenseizoen op z’n einde. Het was geen jaar om over naar huis te schrijven. “Met name qua volume,” zegt Ruud den Boer van Oxin Growers. De telersvereniging verhandelt de spruitkool van acht Nederlandse telers. “De zomerstorm en langdurige regenval bemoeilijkten de oogst en hebben de kwaliteit aangetast. In de eerste vier weken van januari lag het volume bijvoorbeeld op de helft van vorig jaar.” Gelukkig maakte de gunstige prijsvorming veel goed. Den Boer: “Normaal ligt de middenprijs rond € 0,50, nu rond € 1.”
