Laatst geüpdatet:
'Industrie maakt massaal voedsel van slechte kwaliteit voor mensen met een laag inkomen'
Overgewicht en obesitas vormen een geweldig probleem. De voedingsindustrie is deel van het probleem. Boeren en tuinders kunnen een belangrijke bijdrage leveren aan de oplossing, zegt voedingswetenschapper Jaap Seidell.
“We zijn, kort gezegd, grazers geworden in een omgeving waarin lekker en aantrekkelijk geprijsd gemaksvoedsel vrijwel voortdurend beschikbaar is”, schrijft Jaap Seidell in Het Voedsellabyrint, het boek dat hij met psycholoog Jutka Halberstadt schreef over ons eetgedrag.
Dit Premium artikel is enkel beschikbaar voor abonnees.
Lees alle premium artikelen met eindeloze toegang
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Loop voorop in de sector met diepgaande inzichten
Beleef journalistiek van topniveau door collega’s, ervaren redacteurs én experts uit de sector.
Jeroen Verheul
Ton van der Scheer
Stan Verstegen
Peter Visser
Wekelijks up-to-date
Twee keer per week gratis het laatste tuinbouwnieuws en inzichten in je inbox.
Sluit je aan bij meer dan 9.000 andere nieuwsbrieflezers
