Aik Ruiter runt met zijn vader Dirk en oom Jan het bedrijf CV COR, vernoemd naar zijn opa Cor. Het bedrijf in Oostwoud is een echt familiebedrijf, want ook 4 neven, een nicht, 2 ooms en een tante van Aik werken mee op het witlofbedrijf. Het personeel bestaat dagelijks uit zo’n 30 personen, waarvan 17 met een vast fulltime of parttime contract.
CV COR forceert per jaar 135 hectare witlofwortels, maar dit jaar staat de teller qua contracten op 120 hectare. “Of we die 15 hectare nog in kunnen vullen moet nog blijken, want je merkt dit jaar echt dat akkerbouwers andere keuzes maken over wat ze met hun grond gaan doen”, aldus Ruiter. Dat heeft toch vooral te maken met de onzekerheden die hangen rond het invullen van het puntensysteem onder GLB. “En dan denken ze vaker aan uien of conservengroente, omdat die de afgelopen twee jaar goed betaald zijn. In deze situatie hang je er als witlofteler toch maar een beetje bij. Uiteindelijk gaat het bij ons ook maar om 15 hectare. Dat valt in de loop van het seizoen misschien ook nog op een andere manier in te vullen. De beschikbaarheid van grond speelt trouwens ook in België en Frankrijk. Dat betekent dat er ook niet ineens veel meer wortels elders geteeld gaan worden. Er lijkt in heel Europa sprake van een soort van ‘landhonger’. Misschien pakt dat uiteindelijk voor de witlofafzet wel gunstig uit.”
