‘Hoop op voldoende hersteltijd witlofwortels’

Rudi van Ingelgom in Kampenhout heeft een witloftrekkerij met zijn zoon Wim. De benodigde wortels telen ze zelf, en kregen zo direct te maken met de hitte en droogte.

De gevolgen daarvan kunnen voor witlof meevallen, klinkt het analyserend, mits de teelt voldoende tijd krijgt om te herstellen en de achterstand in te lopen. “Witlofwortels zijn een van de weinige gewassen met die mogelijkheid.”