‘Hoge productie rabarber met een mooie kwaliteit’

Martin Peeters ging de dag voor Kerstmis ervan uit de oogst van de eerste partij gekoelde rabarber nog voor Nieuwjaar af te ronden.

Het koelen – in de koelcel, of in de open lucht als de buitentemperatuur laag genoeg is – dient om de pollen in rust te brengen. Vervolgens worden ze door bijstoken in vervroegde productie gebracht.