“De spitskool hebben we al een week van het veld”, reageert Michel Timmerman van TB&S in Sint Pancras op 25 oktober. “En morgen zit al onze sluitkool in de bewaring.”
Dat is historisch, want zo vroeg hebben ze dat nog nooit voor elkaar gekregen. “Voor spitskool was het een bijzonder jaar, omdat we veel kool in een korte tijd hebben moeten snijden. Gekscherend hebben we 3 november wel eens als einddatum voor het snijden gesteld, want dan ben ik jarig, maar dat is nog nooit gelukt.” Wat naast de ontwikkeling van de spitskool een rol speelt, is dat het areaal sluitkool bij TB&S gekrompen is. Het personeel kan nu dan ook naar huis. “Het oogstwerk zit er weer op.”
