Eet meer groenten en fruit, u weet wel waarom! Of niet? Nieuwe inzichten in de rol van bacteriën in onze darmen geven een mogelijke verklaring voor de gunstige gezondheidseffecten van het eten van veel groenten en fruit.
Mensen die veel groenten en fruit eten zijn gezonder en leven gemiddeld langer dan mensen die weinig groenten en fruit eten. Dit is inmiddels in vele honderden onderzoeken, met in elk daarvan vele duizenden proefpersonen, overtuigend aangetoond. De groenten en fruit-eters hebben minder kans op het ontwikkelen van hoge bloeddruk, beroertes, hartinfarcten en bepaalde vormen van kanker. Hoe dat komt, is nog grotendeels een raadsel.
