Met de feestdagen voor de deur zullen de vraag en prijzen van spruiten de komende weken groeien, verwachten kenners. Al zijn over de prijsvorming sowieso weinig zorgen dit jaar. Goed nieuws, want het seizoen kwam laat op gang.
Van weinig gewassen kan de vraag zo snel omslaan als van spruiten. “Hebben we een paar koude dagen, dan zien we de verkoop meteen aantrekken. Maar een week later kan het ook weer helemaal anders zijn”, aldus Frederique Sonneveld, productmanager bij Primeale United. Het bedrijf teelt en verhandelt spruiten van Nederlandse, Franse en Marokkaanse bodem voor de Europese retailmarkt. Vanaf half oktober lieten de vraag en daardoor de prijzen een paar weken een neerwaartse trend zien, vertelt Sonneveld. “Onze telers kregen in de derde week van november in de betere kwaliteitsklasse € 0,65 voor de B-sortering en € 0,57 voor de A’tjes. In klasse 1 ontvingen ze € 0,60 voor de B-sortering en € 0,52 cent voor de A-sortering. Dat is minder dan een paar weken eerder. Maar sinds eind november zitten de prijzen weer in de lift.”
