Expats lopen er de deur plat en in de vitrines liggen huisgemaakte maaltijden, veelal met Thaise twist. Maar als het even kan, maakt ‘Groentenier’ Tom Ensink gebruik van groente en fruit van Hollandse bodem. “Die telers hebben het al zwaar genoeg.”
Kastanjes, walnoten en pompoenen liggen in houten kistjes uitgestald voor de winkel. Binnen worden vanuit de keuken achterin het pand de vitrines gevuld met maaltijdbakjes groene en rode curry, Thaise viskoekjes en stevige soepen. “In de winter maken we minestrone, Surinaamse pindasoep en erwtensoep. Maar ook de stamppotten en stoofpeertjes doen het deze maanden goed.” Tom Ensink weet als geen ander waar zijn klantenkring behoefte aan heeft.
