In het voedselverspillingsdebat blazen sinds een paar jaar jonge hippe stedelingen hun partijtje mee. Meestal begint dat vanuit een idealistisch standpunt, maar al snel kan dat doorgroeien naar een businessmodel. Wat prima kan samengaan, vinden Mirjam van der Werff en Angela Vlot van Twisted Jams.
Het begon met het verwerken van overtollig fruit en afgekeurde groente tot jammetjes en chutneys in een huurkeuken op de maandag. En thuis in hartje Utrecht moesten de gezinsleden van beide compagnons wonen tussen de jampotten. Om vervolgens al na een half jaar te merken dat de vraag veel groter was dan wat ze met zijn tweetjes konden maken. Dus waagden Mirjam van der Werff en Angela Vlot de sprong, besloten hun vaste banen op te zeggen en een pandje te huren om zich fulltime op hun bedrijf Twisted Jams te storten.
