Als schakel tussen teler en retail zijn groentesnijderijen een belangrijke partij in de tuinbouwketen. Ontwikkelingen in de maatschappij hebben via het koopgedrag invloed op de vraag en dus de prijs. Een goede samenwerking in de keten is belangrijk, net als een goede communicatie. Daardoor weten telers op welke ontwikkelingen ze kunnen en moeten inspelen. Nederland is een voorloper in gesneden groente, zowel in consumptie als in productie.
Het segment gesneden groente doet het in de winkels nog steeds beter. Dat zou het ook voor telers steeds aantrekkelijker moeten maken om voor dit segment te produceren. Wat zijn de ontwikkelingen? Waar moet de producent zich op richten? Waar komt in de toekomst meer vraag naar?
