Grote vollegrondsgroentetelers hechten niet aan bezit van trekkers, machines en grond. Deze ondernemers willen snel kunnen schakelen en dicht op de markt blijven zitten.
De laatste jaren neemt de belangstelling voor de teelt van nieuwe gewassen sterk toe. De maatschappij verandert. Een van de belangrijkste veranderingen is meer aandacht voor gezond en duurzaam geteeld, en gevarieerd voedsel. Tegelijkertijd neemt de belangstelling af voor de min of meer traditionele maaltijd. De akkerbouwgewassen maken daarvan met de aardappel een belangrijk onderdeel uit.
