FlevoVerseSoja gaat 40 hectare verse sojaboontjes telen

De provincie Flevoland stimuleert met de pilot de regionale teelt en consumptie van verse sojaboontjes. In de pilot doen de telers ervaring op met de teelt van verse soja en verkennen ze de kansen voor het aanbieden van lokale sojaboontjes (Edamame) bij (regionale) horecagelegenheden en supermarkten. Soja gaat in mei de grond in en komt in augustus van het land af. Sinds 2016 vervijfvoudigde de afzet van verse soja via de Nederlandse supermarkten.

_{Lees verder onder Instagrambericht.}

Dit bericht bekijken op Instagram

Soja! We gaan dit jaar verse soja telen. Verse soja wordt nog niet op grote schaal geteeld in Nederland. Terwijl er wel een grote vraag is naar voeding met een hoog eiwitgehalte, te gebruiken als vleesvervangers. Dit jaar doet provincie Flevoland een pilot met 10 boeren en zo'n 40 hectare om te kijken of het haalbaar is om deze verse soja hier te telen. Vandaag was de officiële aftrap waar we ons zaad overhandigd kregen. Het boontje kun je dus vers eten en is super lekker! Foto van fotostudio wierd #flevoversesoja #flevoland #soja #lokaal #pionier

Een bericht gedeeld door Boerderij aan de Dijk (@boerderij_aan_de_dijk) op 9 Mei 2019 om 9:24 (PDT)

Growing Green Proteins

FlevoVerseSoja is onderdeel van Growning Green Proteins. Met het programma Growing Green Proteins onderzoekt de provincie Flevoland de economische kansen én de uitdagingen van de eiwittransitie. Boeren, ontwikkelaars, ondernemers, onderzoekers en onderwijs worden bij elkaar gebracht om innovaties te ontwikkelen en de kansen te benutten.