Gert-Jan de Wit teelt in het Noord-Hollandse Grootebroek zo’n 85 hectare broccoli en 20 hectare witlof. “Inderdaad een opmerkelijke combinatie”, geeft De Wit toe.
“Wij zijn de enige in de wereld die dit zo doen, maar het is een perfecte combinatie. We hebben 2 koelcellen voor de witlofwortels en tegen de tijd dat de eerste leeg is, kunnen we die gebruiken voor de broccoli. De kuubkisten en heftrucks gebruiken we voor beide gewassen. In het witlof werken onze vaste medewerkers en in de broccoli vooral los personeel dat wel al langer voor ons werkt. Als het nodig is, zetten we ze over en weer ook in het andere gewas in. Witlof is goed te plannen, broccoli wat minder, maar al met al hebben we zo een mooie arbeidsverdeling en jaarrond te werken. Ik kan slecht tegen stil zitten, er moet activiteit op het bedrijf zijn.”
